Una sera d’estate, un secondo leggero ma sfizioso al profumo di menta.
Oggi proponiamo un’idea sperimentata recentemente. Pochi minuti di preparazione (circa 15′) e le gustose Tunamint sono pronte! đ
Ingredienti x 16 polpettine:
2 patate medie
2 fette di pan carrè
2 scatolette di tonno sott’olio
6 foglie di menta
1 uovo
Latte qb
Pan grattato qb
Sale e pepe qb
Preparazione:
Spezzettare le 2 fette di pan carrè e ammollarle nel latte. Nel frattempo pelare e lessare le patate. Quando le patate sono lesse schiacciarle grossolanamente con una forchetta quindi aggiungere il tonno sgocciolato, il pane ammollato, l’uovo leggermente sbattuto, la menta tagliata a striscioline, sale, pepe e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare man mano che si aggiungono gli ingredienti.
Aggiustare con pan grattato fino ad ottenere un impasto compatto (non troppo) ma morbido!
Modellare ora le polpette e impanarle nel pangrattato.
Passarle qualche minuto per lato in padella antiaderente senza aggiunta di olio per una versione leggera e sfiziosa. (Ă sufficiente l’olio contenuto nel tonno đ )
Servire tiepide, od anche una volta raffreddate, come sfizioso stuzzichino o secondo piatto leggero accompagnato con verdura fresca di stagione.
Cosa ne pensate?Â
Se le provate ed avete consigli..commentate sotto! đ
[Ricetta-idea di ilA]